A avicultura russa registrou forte avanço no segmento de carne de peru em 2025, com crescimento expressivo nas exportações e aumento da produção nacional. As vendas externas atingiram o recorde de 40 mil toneladas, alta de 40% em relação ao ano anterior, impulsionadas principalmente pela expansão em mercados da África e da Ásia.
O desempenho reforça a estratégia de diversificação de destinos comerciais e consolida a presença da Rússia em mercados emergentes. Países africanos e asiáticos passaram a concentrar a maior parte das remessas, com destaque para destinos como Benim, República Democrática do Congo, Libéria, Angola, China, Filipinas, Hong Kong e Malásia.
Produção e consumo interno mantêm trajetória de alta
A produção de carne de peru também apresentou avanço, com aumento de 3,5%, totalizando 453 mil toneladas em 2025. O crescimento superou o desempenho médio da avicultura no país, que registrou expansão de cerca de 2,3% no mesmo período.
No mercado interno, o consumo per capita atingiu 2,9 quilos, com expectativa de crescimento significativo nos próximos anos. A tendência reflete uma mudança no padrão de consumo, com a proteína de peru ganhando espaço frente à carne bovina e ovina, que registraram retração na demanda ao longo do último ano.
Escassez de ovos férteis limita avanço da produção
Apesar do cenário favorável em termos de demanda, a expansão do setor enfrenta restrições importantes relacionadas à oferta de insumos. A disponibilidade limitada de ovos férteis, fundamentais para a cadeia produtiva, tem sido apontada como o principal gargalo para o crescimento da atividade.
A redução na oferta global está associada a surtos recorrentes de influenza aviária e outras enfermidades em importantes países fornecedores, como União Europeia, Reino Unido, Canadá e Estados Unidos. Como resultado, as importações russas de ovos para incubação recuaram cerca de 20% em 2025, acumulando queda próxima de 40% em relação aos níveis registrados em 2023.
O cenário tem impacto direto sobre o ritmo de expansão da produção, que poderia alcançar volumes entre 600 mil e 650 mil toneladas, caso houvesse maior disponibilidade de matrizes e insumos no mercado internacional.
Setor avícola enfrenta concorrência e pressão de custos
Além das limitações produtivas, a avicultura russa como um todo enfrenta desafios adicionais relacionados ao aumento das importações e à pressão sobre os custos operacionais. A entrada crescente de filés de frango de baixo custo provenientes da China tem alterado a dinâmica do mercado interno.
Nos últimos anos, as importações chinesas apresentaram crescimento expressivo, contribuindo para o aumento da oferta e maior volatilidade nos preços. Esse movimento tem impactado especialmente a indústria de processamento, onde cortes mais baratos vêm substituindo outras proteínas.
Paralelamente, fatores como escassez de mão de obra e elevação dos custos de produção seguem pressionando a competitividade do setor, que busca equilibrar crescimento, eficiência e sustentabilidade em um cenário global desafiador.
